Pyydämme teitä ystävällisesti huomioimaan, että listan tuotteissa saattaa olla muutoksia.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Tervetuloa nauttimaan aidosta ruoasta!
Alkuruoat
Di Bufala-Mozzarella-salaatti
talon leipä
Fiskenit
Maistuvia suupaloja kalasta ja vähän muustakin.
Tapakset
Herkullisia suupaloja esim. ilmakuivattu kinkku ja salsa, oliivit
artesaanimakkaraa, salameja,Manchego ym. Osa lajitelmasta saattaa myös vaihtua.
Kalastajan lohikeitto kermaisena tai kirkkaana
Reittisen ruisleipää ja voita
Savulohisalaatti
pikkelöityä punasipulia, kanamunaa, savulohta, tilli-sitruunamajoneesi, talon leipä
Tiristettyjä tiikeriravun pyrstöjä valkosipuli-voi-lehtipersilja-öljyseoksessa
Risotto metsäsienistä, mustatryffelin öljy
Pääruoat
Päivän kala
Teemme päivittäin parhaamme saadaksemme teille tuoretta kalaa.
Aamupäivän aikana saamme tiedon päivän kalansaaliista.
Kuha, ahven ja siika ovat yleisimmät Kotkan merialueelta saatavat kalat.
Voissa paistetut kalastajan hailit
Saamme tuoretta silakkaa pyyntikelien mukaan keskiviikkoisin tai torstaisin.
Kotkalaisittain hailit, pyöräytetään ennen paistoa ruisjauho-valkopippuriseoksessa ja paistetaan rapsakoiksi.
Tarjoillaan perunamuhennoksen, suolakurkkulohkojen ja
Reittisen juureen leivottua ruisleivän ja voin kera.
Kalastajan lohikeitto kermaisena tai kirkkaana
Reittisen juureen leivottua ruisleipää ja voita.
Sinisimpukat kermaisessa viini-sipuliliemessä
Pariloitua lohta ja tiikerirapuja
Tuoresalaatilla tai lohkoperunoilla, sitruunamajoneesi
Paistettua kuhaa ja kampasimpukkaa
rapukastike, sitruunarisotto
Fiskarin isännän klassikkosavulohi
Savustamme lohet omassa savustamossa leppähakkeella
Metsäsienikastike, vihannekset ja juurekset
Perinteinen Pippuripihvi 200 g
kotimaista naudan lihaa
miedosti valkosipulilla maustetut perunat
Päivän suositus
kanasta, possun- tai naudanpaistista
perunat valinnan mukaan, lämpimät vihannekset
Rosé paistettua poron- tai hirven fileetä
hienoarominen riistakastike,
yrteillä maustettuja juureksia.
Poron lihan saannissa muutaman viikon paussi.
Saimme kuitenkin hirven sisäfilettä, loistava tuote!