Pääruoat

Aamupäivän aikana saamme tiedon päivän kalasaaliista.
Kuha, ahven, silakka ja siika ovat yleisimmät Kotkan merialueelta saatavat kalat.
Kalan saanti ollut hyvin vaihtelevaa. Olemme saaneet kuitenkin päivittäin tuoretta merikalaa, kuhaa ja siikaa.
Kerromme kalatilanteen ja avaamme saatavilla olevien  annosten valmistustavat tilauksien yhteydessä.

Reittisen juureen leivottua ruisleipää ja voita.

Savustamme lohet omassa savustamossa leppähakkeella
Fiskarin isännän reseptiikalla, skagenröra, vihannekset ja kauden perunat.

konjakilla viimeistelty pippurikastike, pekonipavut, paahdettau pikkusalaattia
ja miedosti valkosipulilla maustetut perunat.
Käytämmne suomalaista pihvilihaa.

konjakilla vahvennettu pippurikastike,
muhennettua valkosipuliperunaa, puolukkahillo